Recetas de cocina orientales
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Cocina japonesa, Otras 
cocina china, cocina coreana, cocina india, cocina japonesa, cocina oriental, cocina tailandesa, websLos amantes del manga y el anime, seguro que son fans de la cocina japonesa o bien oriental.
Pues bien, hoy os quiero presentar otra web en la que escribo en la que encontraréis recetas de cocina orientales.
Hablo de recetas de cocina japonesas, tailandesas, cocina china, india…
No solo explico recetas de cocina, si no, que también explico lo que son algunos ingredientes de la cocina de oriente y de Japón, como las algas nori, el Kombu, wasabi…
El blog intento escribir al menos 2 artículos por semana.
Bueno, espero que os guste y lo visitéis y os animéis a ir realizando las recetas que voy subiendo:-)
Para visitar la web lo puedes hacer desde aquí mismo: cocina oriental.
Caldo Dashi:
Estrenamos nueva sección, esta sección es de cocina japonesa. (Debido a la gran pasión por Japón, no solo me gusta el manga y anime, sino que a lo largo de estos años he aprendido muchas cosas, como cocina japonesa, algo del idioma, cultura, vamos que ya solo me falta viajar allí).
En la primera receta del blog os quiero enseñar a preparar caldo Dashi, que utilizan mucho los japoneses para diversos platos (como base). Aunque a mí me gusta como queda así 
caldo dashi
Ingredientes caldo dashi para unas 4 / 5 personas:
* 1 litro y cuarto de agua.
* Alga Kombu (más o menos de unos 12 a 18 cms de largo)
* Katsuobushi (esto son tiras de bonito seco), unos 20 gramos.
Preparación caldo dashi:
Lo primero hay que humedecer el alga Kombu (para que se ponga blanda el alga y poder trabajarla) y hacer unos cortes en forma de flecos de unos 2 cms por todo el alga.
Ahora ponemos un cazo al fuego con agua a fuego medio y el alga hasta que caliente el agua y esté a punto de ebullición (no hay que dejar que suceda).
Una vez que el fuego esté bien caliente y aún sin que haya hervido, retiramos el alga Kombu (con una espumadera) y añadimos el Katsuobushi (os recuerdo que era el bonito seco) y dejamos en el fuego unos 2 minutos más.
Retiramos del fuego y lo dejamos reposar durante unos minutos (hasta que el caldo esté tibio) y colar el caldo por una muselina y ¡¡¡listo!!!
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